Panga na zielono

2 filety z pangi (rewelacyjna ryba bez ości), pęczek zielonej pietruszki, czosnek, oliwa, dodatkowo mogą być pieczarki, masło

Rybę można dostać tylko w wersji mrożonej, więc najlepiej rozmrozić ją przed przygotowaniem (kwadrans w mikrofali z opcją rozmrażanie). Rybkę przyprawiamy delikatnie vegetą i pieprzem. Potrzebny będzie kawałek folii aluminiowej, na którym kładziemy kilka cienkich kawałeczków masła i na to rybkę. Jeżeli piekarnik nie przypala to nie trzeba ryby przykrywać folią. Tak przygotowaną rybę wstawiamy do piekarnika na jakieś 20 min w temp. 150-180 stopni. Teraz możemy zająć się warstwą wierzchnią.

Pietruszkę kroimy, mieszamy z oliwą (jakieś 2-3 łyżki) i rozgniecionym czosnkiem. Jeśli mamy pod reką pieczarki to cienko pokrojone smażymy (żeby straciły wodę) i dodajemy do pietruszki. Gdy rybka piecze się już 15 minut, na sam koniec pieczenia kladziemy na rybkę pietruszkę wymieszaną z pieczarkami i pieczemy jeszcze wszystko razem jakieś 5-10 min max. Do tego ryż i malutkie gotowane marcheweczki. :D